料理

「暑い~!」涼を呼ぶ秋田の夏の味覚

暑いです。今日は今年初めてのプール遊びを子供たちはしてました。 以前は私が汗を流しながらプールに空気を入れ、水を入れて、準備で大変だったのですが、気づいたらなっちゃんが全部段取りして頑張ってくれました。 たけちゃん準備早すぎ!まだ膨らんでも…

「今年は豊作?」ジューンベリーで自家製ジャムづくり

先日ジューンベリーの鳥よけグッズを手作りしたことを書きました。 www.fuwafuwataro.site そのおかげか?ジューンベリーが豊作です! 早速収穫した第一弾を自家製ジャムにしました。 【1年間枯れ保証】【シンボルツリー落葉】ジューンベリー 1.5m露地 【あ…

「今年はスプラトゥーン!」ひさびさにキャラ弁を作りました

昨日はなっちゃんの校外学習でした。大曲にある農業科学館を見学し昼食を食べてから、 www.pref.akita.lg.jp 私が毎朝かかさず食べている納豆のメーカーのおはよう納豆の工場を見学してきたようです。 www.yamadafoods.co.jp ちなみにコチラ↓を毎日食べてま…

「おいしさと美肌の両立」パックにもなるタルト台?

私はタルトが大好きです。時々買って食べることもありますが、もっぱら自分で作って食べてます。 コチラの本のタルトレシピが気に入って、そこからタルト好きになりました。 ふとらないお菓子―バター、オイルなしでもこんなにおいしい 作者: 茨木くみ子 出版…

「タダで健康に!」ヨモギ大福も作ってみました

先日スギナ茶を手作りしたこと報告しました。 www.fuwafuwataro.site スギナの脇にヨモギも生えてました。家の周りがこんなにも野草にあふれているなんて。全然気づいてませんでした。 早速若い芽を収穫してヨモギ大福にしてみました。 ヨモギ大福の作り方 …

「いろいろできそう!!」米粉のいいところ見つけた。

最近米粉にハマってます。 米粉とは? 米の粉です。昔からせんべいや和菓子作りに使われてきたのですが、最近は技術の進歩によりより微細な粉にできるようになり、パンや麺類等を作るのにも利用されるようになってきました。 米粉って何がいいの? 食感の良…

「採りすぎたら大変!」つくしに翻弄された週末

先日つくしを料理したことを報告しました。 www.fuwafuwataro.site 苦味もほぼなく想像以上においしかったので、先日実家の稲の種まきの手伝いをしましたが、そのあとで再びつくしを収穫したのでした。 つくしの収穫と下処理 つくしの収穫 実家の裏は田んぼ…

「ダシいらず?肉叩きいらず?」マグマ塩の良さが際立つレシピ紹介

以前マグマ塩について紹介しました。食用、浴用ともに今日まで切らすことなく続けてます。 www.fuwafuwataro.site www.fuwafuwataro.site 最近、マグマ塩を使った料理でその威力を再確認しましたので、ぜひ紹介したいと思います。 マグマ塩 100g (サンド(砂…

「春を食す!」つくしの佃煮

昨日、家の庭でつくしを収穫したことを報告しました。 www.fuwafuwataro.site 一晩かけてあく抜きが終わったので、早速佃煮してみました。 作り方はいたって簡単。 つくしの佃煮の作り方 材料 あく抜きしたつくし 醤油★ 砂糖★ みりん★ お酒★ 作り方 あく抜き…

「春の散歩道で見つけた!」つくしの下ごしらえ

今日は天気は良かったのですが、風が強く気温も10度前後。 花粉症にも負けずに恒例のご近所散歩に行ってきました。 www.fuwafuwataro.site 畑の脇の近道を通ると、沢山の新芽たちが出迎えてくれました。 たけちゃんは張り切ってずいぶん前に行っちゃってます…

「秋田のうめぇもの紹介するべ~第二弾」干し餅

昨日に引き続き秋田のうめぇもの紹介をします! www.fuwafuwataro.site 本日紹介するのは干し餅です。 干し餅とは 餅をスライスしたものを冬の寒さが厳しい時をねらって干し、中の水分を飛ばして作る保存食です。 私の実家でも、つい最近まで作ってました。 …

「秋田のうめぇもの紹介するべ~」いぶりがっこ

先日、道の駅 秋田港 ポートタワーセリオンの産直で購入したあわび茸について紹介しました。 www.fuwafuwataro.site 実はそのときに一緒に秋田名物のおいしいものを一緒にいくつか買ってきたので紹介したいと思います。 今日紹介するのは・・・ いぶりがっこ…

「ジューシー、ふわもち!」あわび茸を手に入れました!

昨年末、会社の人たちと行った串揚げ屋さんで初めて知ったあわび茸。 エリンギよりもやわらかく、ジューシーでもちもちしてて、初めての触感に感動したのを覚えてます。 それが、日曜日に道の駅 秋田港 セリオンの売店に行ったところ売っているではないです…

「材料2つだけでお店の味!」焼きメレンゲを作りました

バレンタインでしたね。 うまい棒バレンタインチョコ 30本入【うまい棒 バレンタイン HAPPY VALENTINE 駄菓子 チョコレート】 出版社/メーカー: やおきん メディア: その他 この商品を含むブログを見る 毎年バレンタインは手作りしてますが、今年はたけち…

「花粉症改善、ダイエット効果に期待大!」秋田の郷土食「ぎばさ(アカモク)」を紹介します

最近、スーパーに生の「ぎばさ」が並ぶようになりました。 パックに入った茶褐色の海藻ですが、ゆでると本当にきれいな緑色になり、粘りがあってとってもおいしいのです。 先日湯がいて細かく刻んだものがコレ↓ 全国的にはアカモクというそうです。 小さいこ…

「シュワシュワ~!が大人気!」楽しくておいしいフルーツポンチ

今日も外は寒いです~! 道路事情も悪く、まっすぐ家に帰りたかったのですが、会社帰りになっちゃんの算数ノートを買うために最寄りのスーパーに寄ったのでした。 そこでたけちゃんが大好きなラムネ菓子を持ってきて 「シュワシュワやりたい!」 とのこと。 …

「おいしさが染みわたる~」母の手料理

昨日は実家でご飯を食べました。 昨日の夕食のメニューは はらこめし お吸い物 タコの酢の物 ちなみにはらこめしは母の得意料理です。 お正月など特別な時はイクラがのってるのですが、それ以外はとびっこがのります。 なので正式にははらこめしとは言わない…

「今さら??」2017年のクリスマスディナーを振り返る

ちょうどクリスマスの時期は私の仕事の最繁忙期と重なります。 いつもバタバタしているうちに終わっていて、毎年同じような失敗をしている気がしたので・・・ 今更ですが、2017年のクリスマスを振り返り今年のクリスマスがもっと素敵に過ごせるように記録を…

ホットプレートで「おでん」

最近ホットプレートにハマってます。 www.fuwafuwataro.site www.fuwafuwataro.site www.fuwafuwataro.site 寒くなって食べたくなるのが「おでん」。先週の日曜日、外は寒くて天気が悪かったのでゆっくり作ってみました。 ホットプレートを使えば火加減を一…

ホットプレートでパエリアに挑戦!

ホットプレートでずーーーと作ってみたいと思ってたのがパエリア! 日曜日にようやく念願が叶いました。 今までうちの子どもたちが、あんまりエビや貝が得意じゃなかったので作ってなかったのですが、 朝起きたら10時でご飯を炊くには1時間かかる 昨日の買い…

「明星 チャルメラ豚骨」のおいしい食べ方みーつけた!

インスタントラーメンは手軽なだけでなく、子どもたちも大好きです。 最近、めちゃめちゃ素敵な組み合わせを見つけてしまいました。 うちではチャルメラの豚骨が大人気です。 明星 ノンフライチャルメラ 豚骨 5食パック×6個 出版社/メーカー: 明星食品 発売…

ホットプレートで3種のフォンデュ!「カレー」「チーズ」「アヒージョ」

土曜日の日の朝食。 ホットプレートで3種のフォンデュをやってみました。 100均で購入した耐熱プリンカップにカレー、チーズ、アヒージョを入れて、バケットとミニミニおにぎりを浸して食べました。 子どもたちにも大好評!!! カレーは前日にお義母さんか…

「豆乳ヨーグルトっていろいろ使える!」発酵しすぎても大丈夫???

長期に自宅を不在にしている間に豆乳ヨーグルトの種菌をダメにしてしまいました。 www.fuwafuwataro.site そこで新たに豆乳ヨーグルトの種菌を作りました。 従来の作り方 玄米大さじ1をジャムの瓶に入れて、豆乳を玄米の2倍くらいの高さになるように入れて…

夏にオススメの朝食メニュー

夏ですね。 夏の朝ごはんってどうしてますか? 暑い時に暖かいごはんって何となく食べる気がせず。。。そうめんやうどんを食べては見るものの、消化の良さのために腹持ちが悪くて、すぐお腹が空いちゃう。 暑い夏の朝でもスッキリ食べられるような朝食レシピ…

「土曜日はみんなで朝食の準備をしよう!」ホットプレートレシピ ~オムライス~

先日作った換気ダクト。とっても活躍してます。 www.fuwafuwataro.site こんなことや・・・ こんなこと・・・ 当初はホットプレートを使う時だけダクトを取り付けて・・・と思ってましたが、いちいち取り外すのも面倒なので、ずーとつけっぱなしになってます…

「朝から○○?」野菜たっぷりヘルシー食生活 代謝UPで朝からポカポカ

今日はなんと朝からしゃぶしゃぶを食べちゃいました!※本日の動画ではないですが、 うちの鍋の様子はこんな感じです。 なべ奉行の心得 というのもここ3日間ぐらい、ずーーーっと、なっちゃんが家でしゃぶしゃぶを食べたがっておりまして。でも、いろいろとあ…

大量のネギを消費するには ~ドライフルーツメーカーの有効活用~

どうですか?大量のネギでしょう? 半年ぐらい前に、子供たちでも食べられるスリムネギを実家で育てて欲しいなぁ~※実家が農家なもので・・・育ったらうちにも欲しいなぁ~とオーダーしたところ、スリムネギではなく、普通のネギが大量に採れました。ほほう…